Se explora el fascinante ecosistema del café, cultivado en montañas, rodeadas de hermosos, páramos Cruz Verde y Chingaza; cafés lavados con aguas cristalinas de las montañas, conocerás de agroecología, realizarán los procesos de transformación y sus beneficios guiados por mujeres caficultoras. Se participa activamente en diversas actividades de inmersión que incluyen desde la siembra hasta la recolección.
Si tomas el primer turno inicias la experiencia con un desayuno de bienvenida con productos locales, luego en el recorrido por el mundo del café, te ofreceremos una introducción a la agricultura orgánica , se explica sobre la geografía cafetera local y nacional, su relevancia en la producción de café y cómo elaboramos abonos orgánicos para fertilizar los cultivos. Una vez comprendida esta contextualización, darás inicio al coffee tour, que, a través de diversas estaciones, te permitirá experimentar una amplia gama de aromas, texturas y sabores, destacando la importancia de cada etapa en la producción.
A lo largo del recorrido, realizaremos un análisis detallado del ecosistema cafetero, abordando la transformación del café y sus beneficios tanto para la salud como para el medio ambiente.
Al finalizar, disfrutarás de una sesión de catación y barismo, donde aprenderás técnicas de degustación y preparación del café. El día culminará con un almuerzo típico colombiano, elaborado con productos locales y tradicionales y recibirás una bolsa de café orgánico La campesina como souvenirs.
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